职业命运之咖啡师
职业名称：咖啡师
职业命运：人们生活水平日益提高，国内咖啡消费市场随之扩大，但整体来说咖啡师市场还处在起步阶段。其岗位需求主要在酒店、西餐厅等服务类行业。
职业描述：咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。
入门门槛：咖啡师入门门槛并不高，在学习过程中则需要一定的艺术实力和对咖啡的热爱，用人单位更看重技术而不是技能级别。
随着我国城市文化的不断兴起，咖啡成为城市发展中不可或缺的一部分，咖啡师这一职业也逐步被定位，据有关数据显示，到2010-2015年，咖啡消费市场进入高速发展期，目前中国咖啡销售每年只有700亿元的市场，缺口达到9300亿元之多。因此，该产业潜力无限。而咖啡师作为料理咖啡的技术员工，该职业的发展前景也是有目共睹的。
月薪最低2000元最高可达万元
据佛山人才市场数据显示，初级咖啡师月薪一般为2000元，而具备一定资历的咖啡师工资在深圳、广州等大中型城市一般能在4000元以上。手艺精湛的高级咖啡技师在一线城市年薪可达10多万。所以专业的咖啡师不仅要求对咖啡文化有较深入的认识，在品味咖啡及制作流程中都需具备较高的专业素质，工作经验积累过程中还需要有一定的创意思维。因为属于服务类行业岗位，还需有较强的服务意识。
人才市场职业顾问戴尧介绍说，咖啡师作为新兴职业，发展前景较好，但在佛山地区整体上需求不算旺盛，一般大中型酒店配备人员在两个左右能满足倒班工作即可。记者在网络搜索来自佛山的咖啡师招聘信息确实很少，只有2条，黑咖啡负责人阿婷告诉记者，咖啡师招聘，熟人推荐的模式是普遍存在的。
在薪酬方面，在佛山经营10余年咖啡馆的李峰告诉记者，普通咖啡师的月薪最低2000元，而咖啡师的薪酬主要看技术和其自身的素质，如果能够兼职经营和管理一家咖啡馆，并具有较高的技术素质，月薪达到万元都是可能的，他身边就有不少月薪达万元的咖啡师。
从事咖啡师行业很可能被规范
在职业技术培训方面，李峰介绍说咖啡师分为初级、中级、高级和培训师四个级别，最难报考的级别是培训师，这有点像汽车驾驶考试。李峰还提到，目前国内正规的咖啡师报考培训广州才有，“广州的咖啡师培训是劳动部门认证的，是国内最早也是目前唯一咖啡师试行职业技能认证的地区。”其他地区仍然在向这方面努力，但还没有与劳动部门挂靠。
“不过职业认证得到劳动部门的认可是大趋势，”李峰提到，近年来，咖啡师培训、咖啡师职业技能大赛在各地都开展得很火爆，一些获得国内咖啡师大赛名次的咖啡师在行业内都很“吃香”，其权威性也备受认可。李峰估计，无论从职业发展看，还是食品卫生方面看，未来从事咖啡师行业，一纸技能认证是必不可少的，该职业走向和电工、钳工等技术工种一样的规范化道路是必然的。
编辑整理：佛山人才网
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