食品添加剂在南昌批发市场可随意购买

　　19日，记者走访了洪城大市场，在调味料片区，记者发现大多店铺都有卖食品添加剂。记者询问一圈后发现，在这里，食品添加剂如同普通商品一样谁都可以买，而且买家买来用于何处，也无人管。

　　随后，记者走访了一些店铺，其中不少店主面对记者“这添加剂做什么用、怎么用”等问题回答不上来，还有位率直的店主说，大多数添加剂我们并不知道是做什么用的、怎么用，一般顾客前来买，我们就卖，也很少人会问这个。只有少数店主知道如何使用添加剂。

　　在走访中记者看到，店铺中最多的是日落黄、柠檬黄、日落红、牛肉膏、猪肉膏、骨髓浸膏。以骨髓浸膏为例，一盒一般是500克，售价在17~70元之间。

　　对于媒体报道的有些商贩利用牛肉膏将猪肉变成牛肉的事件，不少店主表示，食品添加剂是起到一个增鲜、增味的效果，我们并不清楚每一个买主具体要用在何处，只要有人买我们就会卖。其实食品添加剂本身并没有问题，但是如果过量则对身体不利。

　　“一般买这些添加剂的都是经营小餐馆、卤肉店的人，为让那些食物更好看，更好吃。其实食品添加剂是可以吃的，像色素类的，分天然色素和化学合成色素，化学合成的色素还是要少吃，但是天然的色素就可以放心。市场上很少店家会买天然的色素，因为化学合成的，像这些大概每瓶20元左右，但是如果是天然的价格则是它的十倍以上。”家店主告诉记者。

　　市民希望相关部门采取措施整治

　　“面对只要有人买（食品添加剂），商家便会卖”的现象，市民是怎么看的呢？记者随机采访了几位市民。“我觉得可以理解商家的做法，毕竟商家要做生意，要吃饭的。不可能每来一位客人就问别人要做什么，别人不说商家也没办法的，但是我觉得政府部门应该出来管管，比如可以采取限购的方式。”市民李女士说。

　　市民张先生表示，“所有事情的起因就是一些无良的小贩，一些小贩把添加剂买回去加入食品中欺骗我们消费者。这些无良小贩也太没社会道德了。”

　　在记者的随机采访中，大多市民表示，商家做生意是可以理解，希望政府的相关部门能够采取相应的措施来进行整治。

■专家释疑

　　●疑问一：众多食品添加剂该不该用？

　　南昌大学生命科学与食品工程学院主任邓泽元表示，食品添加食品添加剂是正常的，有的也是必需的，如β-胡萝卜素、氨基酸锌等具有的功能性、营养性成分，都是可补充身体所需的成分，有利于健康。但是前提是该添加剂的用量符合国家标准，且在使用过程中必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，按照其说明的适用范围和剂量使用。

　　●疑问二：如何防范食品安全事件再发生？

　　邓主任认为，要防止食品安全事件的再次发生，有两个方面，其一是应加强商家的行业道德教育；其二是政府的有关部门应加大处罚力度，加强监督管理。

　　●疑问三：是否有QS认证就代表是安全产品？

　　江西省质量监督局食品处的工作人员告诉记者，带有QS标志的产品，就代表经过国家的批准。所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。

　　但是现实中也不排除一些小作坊类的商家会在假冒伪劣产品上贴有假冒的QS标志。如果市民对购买的商品有疑问，可以登录国家质量监督局或是江西省质量监督局的网站进行查证。]

    南昌人才网编辑：陈嘉怡

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