职业命运之糖果工艺师

    职业命运：糖果工艺师岗位在外人看来是个既能吃又好玩的工作，但实际情况可能是，该岗位需求量并不算大，大多数一般规模的糖果企业职位配备名额仅1人，大型知名企业也只有2-3名。而且由于现代糖果工业分工越来越细，企业对糖果专业人才的招聘需求更集中于精通职责中某一项技能，所以造成糖果工艺师岗位出现缺乏适用性的现状。

    职业描述：糖果工艺师是指从事糖果、巧克力等设计、研发，对生产过程进行相关控制的工作人员。

    入门门槛：该岗位从业人员一般要求为糖专业、糖果工艺学、糖工程专业或相关食品专业毕业，且上岗需取得相关糖果工艺师的国家职业资格证。

    社会分工细化造就了很多新的职业，糖果工艺师就是其中之一，这个和甜蜜有关的职业无论从社会分工还是就业渠道，看起来都是比较“细”，然而该职业所需要的专业技能却不容忽视，不过就业定位则需要把握清楚。

    普通工艺员月薪2000元左右

    据了解，糖果工艺师的工作职责主要包括：确定糖果的生产工艺，制订生产工艺流程及具体操作规范；全程跟踪和指导糖果生产，且要求具备有一定的对新设备的研发技能，同时，担当着保障产品质量与安全的职责。

    糖果工艺师薪资待遇跟从业人员的专业技能及从业资质挂钩，资深的糖果工艺师月薪可达5000-8000元，但一般工作年限较少的普通糖果工艺员月薪可能在2000元左右。

    糖果工艺师就业方向主要为各类糖果企业，以及像世界巧克力公园等类型的主题公园。记者在58招聘、51job、智联人才网等大型招聘网站中搜索发现，均没有该职业的招聘信息，所以该岗位的人才需求量很少，专业人才毕业后的去向非常固定，只有一些大型糖果生产企业有需求量。

    糖果工艺师需持证上岗

    由于该岗位从业人员除了需具备较扎实的糖果专业基础知识外，还需要有较强的耐心细心，因为工作内容涉及新产品的设计和研发，一定的科学创新精神也必不可少。

    人才市场职业顾问戴尧提到，建议该岗位从业人员和相关专业毕业生可通过专业的培训、考评，取得相关糖果工艺师职业国家资格认证进行提升，并且可多关注和参与像糖果文化节、国际糖果展等相关展会，相关糖果工艺竞技大赛，除了可提升自我审美、创新、专业技能等各方面能力外，还有机会提高个人知名度。

    记者了解到，糖果工艺师相关教材和考评标准已经于2008年～2009年编订，目前糖果工艺师国家考评中分为三个等级，即助理工艺师、工艺师、高级工艺师；共有两个序列，即糖果和巧克力。

编辑整理：佛山人才网

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