春回大地，四月长沙气温回暖。记者在各大农贸市场和街头看到商贩们开始兜售甘蔗，很多市民为了尝鲜纷纷购买。长沙市疾控中心专家提醒，春季市售的甘蔗经过冬天储存进入市场，伴着潮湿的气温，容易发生霉变而引发中毒，市民应谨慎挑选。

　　据介绍，甘蔗营养价值高，由于其铁含量在各种水果中雄踞“宝座”而被人称为“补血果”。甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果，对低血糖、便秘、反胃呕吐、肺热引发的咳嗽、气喘等病症有一定的疗效。

　　“被真菌污染的霉变甘蔗可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害，潜伏期最短仅十几分钟。”长沙市疾控中心专家表示，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。幸存者可能有神经系统受到损害的后遗症，终身丧失生活能力。发生重度中毒的多为儿童。

　　专家特别提醒，甘蔗只要仔细挑选，中毒是完全可以避免的。挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”三部曲。“摸”就是检验甘蔗的硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗硬度差，手按感觉发糠。“看”就是检验甘蔗的外观，新鲜的甘蔗蔗茎杆粗硬光滑，富有光泽，表面呈紫色，挂有白霜，剖面果肉洁白，质地紧密，纤维细小，富含蔗汁;而霉变甘蔗的表面一般都色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹，剖面颜色变深，可呈灰黑色、棕黄色或浅黄色，轻微者在纵向的纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹;“闻”就是鉴别甘蔗的气味，新鲜的甘蔗闻起来有清香味，霉变的甘蔗闻之无味或略有酒槽味，甚至是酸馊霉味。市民在购买甘蔗时可凭这几点进行鉴别。