立夏后，佛山的咖啡厅、红酒馆等餐饮服务行业将迎来旺季。调酒师、咖啡师以及服务员等岗位的人才立马抢手起来。记者留意到，老板们对店员的要求颇高，不仅要具备专业技能，还需懂英文。对此，有业内人士表示，随着希尔顿、喜来登等五星级酒店在佛山落户，势必会带动外籍人士在周边地区消费，因此，懂英文的餐饮服务人员会更吃香。

    咖啡厅招聘懂英文优先

    “高薪诚聘：英式调酒师、意式咖啡师、女服务员……以上职位略懂英文者优先。”正在筹备开业的葵百合咖啡厅在微博上发布了这条招聘信息，并表示对专业技能要求不高，“无经验但对咖啡有浓厚兴趣也行”，但却特别提到了要略懂英文。

    对此，负责人毕小姐告诉记者，之所以要求员工懂英文，是考虑到以后的需要，“我们的位置在佛山岭南大道靠近希尔顿酒店，预计酒店年底会开业，到时将会吸引不少外籍人士前来消费。”毕小姐也透露，招聘要求提高之后，薪酬十分“给力”，不会低于同行业水平，而记者了解到，目前佛山普通调酒师的月薪在3000-4000元左右。

    昨日，记者从业内人士处了解到，目前佛山已经形成了多条有规模的酒吧街，分别位于保利西街、九九金柜以及岭南明珠体育馆等地，而这些地方的咖啡厅、酒肆等，均效仿广州的模式，白天是比较小资、静态的咖啡厅，而晚上则一改风格成为喧闹的酒吧。位于恒安瑞士附近的一家咖啡厅老板何先生告诉记者，外籍人士、广州客人都是他们的主力消费人群，因此，佛山的咖啡厅、酒吧对服务人员提出了更高的要求。

    餐饮服务业成为招聘会主力军

    餐饮服务业的从业人员流动性较大，尤其是一线的服务人员。记者了解到，像葵百合这样的中小规模咖啡厅，招聘的人员主要是有经验的社会人士。

    和其他行业相比，餐饮服务业的招聘需求显得特别旺盛，成为招聘的主力军，薪酬一路看涨，招聘岗位从店长、大堂经理等高层职位到迎宾员、服务员等基层岗位。不过令人遗憾的是，高端酒店招到合适人才却并不容易。据恒安瑞士有关人士介绍，去年佛山酒店类人才的流失率超过了20%.

    目前，真正能让各酒店看上的高管更是凤毛麟角。“我们服务的客人大多比较高端，因此也需要高素质的人才加入团队。目前，高级管理人才一直有缺口，不仅要有较高的语言能力、沟通能力和文化素养，还要有把握市场动态及发展趋势的能力，要精通经营管理。”喜来登酒店的负责人表示，就目前来看，复合型、多技能的人才很吃香。





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