7月24日早上7时，记者来到红湘北路一家早餐店，发现这里的生意特别好。不少上班族为了赶时间，选择一碗稀饭搭配两根油条，省时省力。

　　记者走近炸油条的油锅，发现里面的油非常浑浊，跟自己家里的食用油差别很大。记者买了一根油条，借机问道：“师傅，你们平时早餐也吃油条吗?”

　　没想到这位小贩竟回答说：“我们不吃这个。”记者好奇地追问为什么，这时一旁帮忙的小贩妻子接过话头：“哪有自己炸自己吃的道理，你看做蛋糕的师傅也很少吃蛋糕吧?”

　　记者接着问：“师傅，你这油怎么炸了几次都不换啊?有点黑黑的。”油条师傅则回答说：“油没用完就换，多可惜啊。您放心，我们每天的油都会换，保证是好油就是了。”

　　记者的连番提问，似乎引起了小贩夫妇的警觉。接下来记者无论问什么问题，他们都避而不答。

　　附近另一位炸油条的老师傅向记者说：“这夫妻俩，是去年才来这边做生意的，因为他们炸的油条特别好看，把我的生意都抢走了。”老师傅无奈地说：“据我所知，他们用的油是潲水油或是棕榈油，这种油用久了就发黑。而且他们为了让油条的卖相好，还用了明矾。所以他们才不会吃自己卖的油条呢”。

　　医生提醒：少吃街边油炸食品

　　一位消化内科医生表示，油条，属于油炸食品，常吃有害。“路边的油炸食品尤为有害，不仅卫生环境差，还存在劣质油反复煎炸的情况，人吃多了会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等，长期食用会引起肥胖，甚至是癌症。”

　　对于使用明矾来炸油条，该医生认为，明矾里含有大量的铝成分，铝是一种低毒金属元素，并非人体需要的微量元素，而是有害人体健康的食品污染物。铝虽然不会导致急性中毒，但长期、过量摄入会在体内蓄积，影响人体对铁、钙等成分的吸收，干扰人的思维、意识与记忆功能，使视觉与运动协调失灵、记忆衰退、损伤大脑，身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇更易受其危害，轻则可能出现贫血、骨质疏松等疾病，重则会导致痴呆。

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为了让读者有一个更直观的印象，记者分别在正规的餐饮店以及两家小摊购买了三根油条，按照图片为读者讲解如何从颜色、形状等分辨“毒油条”。

这是记者从正规商家购买的油条，因为没有用明矾，又是用干净油炸出来的，所以看起来膨胀的很小，内芯也比较结实。

路边小摊常见的油条，这种油条外表看起来非常好看，用的油比潲水油要好，但也添加了明矾，油条松软膨胀，色泽金黄。

记者从一家小摊购买来的油条，这种油条不仅添加了明矾，而且用的都是问题油，颜色不正常，黄得发白，凉了之后略微发黑。