如今，在衡南县云集镇，大三湘茶油资源有限公司以科技为龙头，以衡山油茶产区为基地，以精致高端茶油为产业，其推出的“茶乡物语”系列产品正书写着茶乡茶油文化新的传奇。
油茶树是我国南方特有的油料树种，山茶油营养价值超越了其他各类实用油，享有“世界上最好的食用油”的美誉。
“如何把自然界的纯正山茶油搬到现代都市人的餐桌上，是我们最大的追求。”湖南大三湘茶油资源有限公司董事长、总经理周新平如是说。
1998年12月，湖南大三湘茶油资源有限公司成立；1999年8月8日，签订40000平方米茶油精深加工基地生产用地合同；1999年10月，公司拥有南岳区南岳衡山30万亩有机油茶林专供资源；2010年4月19日，湖南大三湘茶油资源有限公司汇美油茶精深加工基地奠基；2010年12月26日 首批“茶乡物语”下线； 2011年12月9日，湖南大三湘油茶科技有限公司与衡南县人民政府、衡阳市科学技术局、衡阳市林业局联合承办首届中国油茶产业产学研峰会……这一系列事件的背后，是大三湘公司立志成为中国油茶龙头企业所付出的艰辛。
“油茶籽，茶籽油，茶籽进榨榨茶油；榨茶油，榨开口，榨机榨子榨声吼，油榨机子猛如象，榨油汉子声如牛！”在大三湘生产车间，曾经脍炙人口的绕口令，已经不为人知，而原始落后的木制油榨机更是很难看到，取而代之的是现代化的科技生产。
该公司坚持高起点、高科技的发展方针，生产线共采用了13项专利技术，其中有12项是本公司自主研发并实施的，取得ISO 9001、HAPPC体系认证。
为保存山茶油中的天然营养成分，大三湘公司在传承古法压榨基础上，采用世界领先的常温物理精制技术和脱壳压榨两大核心技术。
脱壳压榨工艺保证全程低温制作，以先进科技恢复性补充世界上最纯净安全的藻油DHA；国际先进的物理压榨工艺，有效杜绝外来污染及致癌物质的产生，最大程度地保存山茶油有益人体健康的茶多酚、维生素E等多种活性营养成分。两大技术支持下的“茶乡物语”，营养更均衡，保留了天然营养和完美口味。
在采访中，周新平告诉记者，山茶油被誉为“东方橄榄油”， 西方橄榄油现在有上百个产品上市，而且供不应求，山茶油不比橄榄油差，有些功效还要超过橄榄油，而山茶油却没几个产品上市。对此，周新平认为，主要是没有对茶油和茶粕精深加工进行充分的开发研究。
为挖掘山茶油背后的综合经济价值，大三湘积极与国内顶尖水平科研院所专家合作，研究茶油、茶粕精深加工产品。目前，公司与中国农科院油料所、国家粮食局北京粮科院、暨南大学、湘雅医学院、湖南农科院等开展横向合作，研究茶油、茶粕精深加工产品，拟开发油茶系列功效产品， 提升油茶籽的综合经济价值。
深加工主要甄选天然无污染的脱壳山茶籽，开发出茶油洗发水、护发乳、发膜等个人护理品，成功推出“菁茶萃养护系列”，最大限度挖掘东方女性秀发的光艳和柔韧之美。天然无污染的脱壳山茶籽、茶皂素、茶多酚，融合天然营养成分，通过改善被破坏的头皮环境、疏通毛囊，促进营养吸收，平衡油脂分泌，修复分叉，使秀发从内部开始呈现健康光泽。
此外，该公司所生产的茶多酚、山茶油和茶皂素等产品还广泛应用于医药、食品、饮料、化工、农药、养殖、采油、建材及公路建设等领域。