多喝猪肝汤 脑子记事牢

       缺乏维生素B12也可能加速老年人智力退化。近日英国“健康日”网站报道称，有研究对1000多名65岁以上的老年人进行了10年的随访，结果表明，血液中维生素B12含量较高的老年人，认知能力要好于缺乏维生素B12的同龄人。而如果使血液中的维生素B12的含量增加1倍，老年人认知能力衰退的速度将减慢1/3。欧洲一些医院对数百名已确诊为老年性痴呆症的病人进行血液测定时也发现，维生素B12能降低体内高半胱氨酸的含量，有助于防止老年性痴呆症的发生。

　　作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元素，维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺乏维生素B12时，常有神经系统的损伤，也常累及大脑和视神经。

　　膳食中的维生素B12主要来源于肉类、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物内脏以及各种发酵的豆制品等。成年人每天摄取12微克维生素B12即可，但奶制品及蛋类吃得较少的老年人，则必须摄取更多的维生素B12。每100克猪肝含有26毫克维生素B12，老年人可以选择猪肝作为补充维生素B12的主要食物，每周喝几次猪肝汤。