11月南昌市慈善义工协会环保分会将于11月25日当天在八一广场举办“文明餐桌”公益活动启动仪式，努力向市民倡导低碳素食健康生活理念，打造绿色健康素食饮食文化。

    据了解，本次活动围绕“低碳素食、文明用餐”要求，以“文明餐桌从低碳、健康、安全、节俭、礼貌、卫生的绿色饮食开始”为主题，采取文明餐桌知识宣讲、发放文明健康素食用餐券等形式，大力宣传低碳素食和文明用餐理念，让更多市民加入到“文明用餐”行列中来。同时，活动将以餐饮企业、单位食堂为重点，开展文明餐桌行动示范店、文明餐桌行动示范食堂等创建行动，并积极发动餐饮企业、市民等参与，做到“绿色低碳用餐——禁止野生动物上餐桌；健康用餐——提倡无烟无酒、多蔬少肉；节俭用餐——不剩饭不剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品，尽量选用有机非转基因食品；卫生用餐——使用公筷公勺。”

    为此，我市将以参与启动仪式的100家餐饮企业、20所学校食堂、20家宾馆酒店以及各机关食堂为首批试点单位，实施“文明餐桌行动示范店”、“文明餐桌行动示范食堂”创建，提升餐饮企业服务水平、经营特色和文化品位。同时，在餐饮门店及食堂张贴“文明餐桌”行动宣传语和海报，兑现“不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少、不剩饭菜，主动提供免费打包餐盒”等服务承诺。

    此外，倡导绿色低碳健康的合理消费。通过在餐桌设置文明就餐提示牌、标明每个食品的碳排放量，发放主题宣传品等形式，引导消费者无烟无酒、多用绿色低碳食品、普及餐饮礼仪，提高文明餐饮意识，构建“微笑服务，文明消费”的良好人际关系。在此基础上，倡导使用绿色低碳健康食品，对文明消费者给予鼓励。例如：对用餐达到低碳排放量等文明消费者建立文明消费档案、发送纪念品等，并以此作为评选文明单位和市民的依据。下一步，将通过总结试点餐饮企业、宾馆酒店、学校食堂、机关食堂的经验，把“文明餐桌”行动逐步在全市的宾馆酒店、餐饮企业和机关、企事业单位食堂推广，在全社会形成文明、健康、绿色的用餐风尚。

    11月25日“国际素食日”

    每年的11月25日，是“国际素食日”。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。据了解，素食能维持人体健康的弱碱性血质，增强免疫力，减轻肝肾负担。避免如禽流感、口蹄疫、SARS等动物病毒。同时，以植物性食物为主的膳食最有利健康，也最能有效控制和预防慢性病；而以动物性食物为主的膳食会导致各种慢性病的发生，如肥胖、冠心病、肿瘤等。此外，素食并不是简单地吃蔬菜，还要搭配植物蛋白才够营养，而且水果富含维他命、矿物质、抗氧化物，并含有优质纤维等，是素食的良好“伴侣”，对健康长寿十分有益。