糖果工艺师指的是从事糖果产品设计、研发，生产工艺制定以及生产过程控制等工作的人员。

　　糖果工艺师

　　现代糖果工业的分工越来越细化，操作人员往往只需掌握某一工序的技术，这就要求产品的整个生产过程必须要有一个专业的人员来实施统筹与协调，这就是糖果工艺师。

　　就业前景：目前，全国糖果企业中的糖果工艺师约5000人左右，其中，大多数规模糖果企业仅有1名糖果工艺师，少数大型企业有2～3名，具有较高水平的从业人员更少。糖果工艺师素质的高低，直接影响到糖果生产企业的经济效益和糖果、巧克力食品的安全，但以目前国内糖果工艺师参差不齐的技术水平，很难“拉起”庞大的糖果产业。

　　技能要求：尽管糖果工艺师听起来好吃又有趣，但其实是一份需要细心和创新的工作。该岗位从业人员一般要求为糖工程专业或相关食品专业毕业，且上岗需取得相关糖果工艺师的国家职业资格证。糖果工艺师国家考评有两个序列，即糖果和巧克力；分三个等级：助理工艺师、工艺师、高级工艺师。

　　薪资待遇：糖果工艺师薪资待遇跟从业人员的专业技能及资质相关，普通糖果工艺员月薪可能为2000元左右，资深的糖果工艺师月薪可达5000元以上。

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