截至周三，广州已经半个月没见到阳光了。热了漫长的大半年之后，广州彻底地冷了下来。但这一冷就冷得要命。天是铅灰色的，没有阳光，地面永远都是湿的，气温也徘徊在十来摄氏度。以前看见空荡荡的大房间就觉得真宽敞，现在的感觉就一个字———“冷”。
国家不幸英雄幸，天气不佳胃口佳。无数爱漂亮的女生开始一半抱怨一半娇嗔地说起自己最近吃了太多，腰围都长了。夏天不能吃的热气的东西现在也可以享受一年当中少有的解禁时光。吃好吃的之外，还有一点就是要吃热乎的。温暖的，并能长期保持温暖的食物给人带来的幸福感绝对足以回答央视的刁钻问题。
之前出国旅游，听一个服务生对另一个服务生说，第几号桌是中国人，你给他们倒水的时候一定要倒热水。这个说话的服务生脸上本来一副多知多懂的表情，当应验了之后大约还说了句，你看我说对了吧。中国人不但喝水爱喝热水，吃东西也讲究趁热。有的东西即便能烫着舌头也不能凉到胃，尤其到了冬天，汤粥、火锅、焖煲就大放异彩，也是因为一个字——— 热！
没事在家吃口热的，应该是这个冬天十大最幸福的事情之一。当然如果作料够好，在家也能做出厉害的菜肴。当然也有人在家吃饭是懒得出门，宅在家里也不一定总是方便面了事，从中餐到西餐，广阔天地，大有作为。
火热菜单：GODIVA巧克力火锅
告别暑热之后，一不在冰箱里储存就变成软塌塌状的巧克力立刻回归笔挺有型的样子。但人们偏偏就要逆天而行挑战它的熔点。把巧克力加热变成浓稠的流体，投入水果块、棉花糖、面包什么的，称为巧克力火锅。巧克力火锅并不需要太讲究，只要能点燃一颗小蜡烛就行，水果但凡新鲜就没有什么不好，味道全在巧克力上，可见这是一场以“火锅汤底”定输赢的战争。GODIVA推出的巧克力火锅套装除了陶瓷的小锅、小炉、小叉子之外还有六块条形巧克力。选一个北风呼啸的夜晚，煮巧克力论英雄又何妨。
地址：太古汇GODIVA专柜
价格：620元
芝士火锅
不是寒带，就没有发明火锅的需求。芝士火锅就起源于瑞士阿尔卑斯山地区，每逢大雪封山，能储存的芝士就成了“萝卜、白菜”级的居家必备。既然食物短缺，切下来的芝士碎也要下肚才行。混合白酒煮成一锅，蘸面包来吃的芝士火锅，就成了一道瑞士传统料理。上世纪五十年代，瑞士芝士工业遇到了瓶颈，瑞士向欧洲推销这种芝士火锅，从此成了整个欧洲冬天取暖的菜肴。
地道的吃法是以当地出产的白酒或车厘酒，配以味道浓郁的硬质芝士和半硬质芝士，再蘸法国面包粒来吃。现在要吃芝士火锅，很多人会增添项目，比如菇菌，再比如三文鱼片。要说广州卖芝士的地方，麦德龙算是比较全了。巨大的冷冻区阴风阵阵，要穿上军大衣才能抵挡。从车轮大的巴马臣原装芝士到各种加工过的芝士片都有。不过买之前要好好做功课，不然很难知道自己需要买哪种。一般超市的进口食品区也都有不少芝士卖，O LE、T A ST E、T REA T、吉之岛都有不少。
地址：各大超市
价格：几十到几百不等
鸡腿面
天再冷，若是能吃上碗热乎乎的汤面条，那身上就算是冻僵了也能热回来。可这面若成了没有蔬菜没有肉，只有调味剂的方便面，期望值立刻跌到室外温度。但如果不选方便面又要洗菜、炖肉、吊高汤，想吃上更要一个小时以后了。湾仔码头的速冻面已经出了好几种，每种都是货真价实，鲜虾面就有虾，牛肉面就有牛肉，现在刚出的老上海菇菌鸡腿面，不但里面有整只鸡腿，还有蘑菇和西兰花，荤素均衡。汤料也是湾仔码头持续的好品质，啃鸡腿，吃好面，唉呀，馋了。
地址：TREAT
价格：19 .9元
顺德鱼肉豆腐
著名的利苑酒家有道热门菜肴，如果不是去得早或者提前预订，经常就吃不到，虽然只用了鱼腐和奶白菜，但无论汤之鲜甜还是鱼腐之嫩滑都堪称一等一的佳作。煲类的菜肴最适合冬天吃，虽然家里做不出利苑的出品，但却有另一番家的味道。这道鱼肉豆腐由鱼肉、猪肉、淀粉等制成，兼具滑和弹，炖菜和打火锅都可以啊。当然如果创新，还可以炒着吃、炸着吃、烤着吃，都是热乎乎的啊。
地址：吉之岛
价格：13 .8元
海胆丸
生海胆不少人吃不惯，但熟了之后的鲜美却很少人抗拒。天天吃海胆不是很容易满足，但在家打火锅的时候能来上一盘子海胆丸层次立刻就上去了。“川见”是台湾著名的丸子品牌，也是澳门豆捞独一无二的出品。其中卖相最可爱，口味最独特的就是海胆丸。海胆丸黄白相间，头顶带尖，活像只洋葱头，咬开时一兜金黄，味极鲜美。非常耐煮，丢进滚汤，十分钟也不会破。皮里应该有鱼肉，筋道有弹性，咬开时才知道内里乾坤。芝心丸里面包的是芝士，可以拉扯出很长的丝，靓汤饺像只硕大鱼丸，里面是带汤肉馅，其明明就是只“小笼包”；蟹粉蟹籽包咬开时一兜金黄，味极鲜美。还能炸着吃，烤着吃，但是吃的时候要小心流汁烫口。
地址：淘宝网
价格：30元左右
海底捞清油火锅底
海底捞这个中国最出名的火锅品牌还没能进广州，不过他们家的火锅底料还是能买到的。清油火锅里面用的是菜籽油，俗称“清油”，不含胆固醇，含多种不饱和脂肪酸、适合“三高”人群食用，口感不油腻，降火而不上火。吃过后，身上也不会留下浓重的火锅味，比传统牛油火锅更爽口。这款锅底采用鲜青花椒和糍粑海椒，熬出来的锅底清香酥麻、汤浓味香，油而不腻，涮烫的菜品上不凝油。不但可以打火锅，炒制各类麻辣香锅，先放一份底料进入锅中，煸炒后下主料翻炒均匀也有上佳表现。
地址：麦德龙
价格：19 .9元
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