补充维生素B可缓解工作压力
在为期三个月的试验中，负责人康恩·斯托夫教授将60名参试者分成两组，并分别服用较高剂量的维生素B补剂和安慰剂。研究人员还分析了参试者的性格、工作强度、情绪、焦虑及紧张情况，之后30天和90天，研究人员再对参试者进行同样内容的调查。结果发现，三个月之后，与安慰剂组参试者相比，维生素B组参试者自述工作压力更小。
斯托夫教授表示，维生素B在非加工肉类、豆类和全谷类食物中含量丰富，维生素B是神经传输物质合成过程中不可或缺的营养素，而神经传输物质对心理健康具有举足轻重的作用。
斯托夫教授还表示，维生素B可以降低参试者工作压力，还可以降低心血管疾病、抑郁症和焦虑症等健康问题的危险。