企业食堂严禁采购四季豆野蘑菇

      企业食堂如何确保食品安全？连日来，江海区在外海街道、礼乐街道及滘头街道举办了3期企业食堂食品安全培训班，共150家企业食堂负责人及食品安全管理员参加了培训。

　　培训主要讲解了食堂餐饮服务许可证的办理要求、食堂食品安全要求及防控食物中毒要点，尤其是要求企业食堂严禁采购及制作四季豆（扁豆）、熟食、发芽的马铃薯、野蘑菇、珊瑚鱼、豆浆等容易引起食物中毒的食材，并提醒食堂从业人员要注意食物的贮存和冷藏，避免食物发生变质。各企业代表认真听讲，课后积极咨询和请教授课人员，表现出较高的管理热情和整改积极性。

　　为使辖区企事业单位食堂管理者普遍受到食品安全教育，江海区将积极举办同类培训班，加强辖区企事业单位食堂监管，切实提高企事业单位食堂管理水平，预防集体性食物中毒事件的发生，保障广大企业职工的生命安全和身体健康。