传染病专家：烧熟煮透的鸡鸭可放心食用

      针对目前的H7N9禽流感疫情，中国工程院院士、传染病诊治国家重点实验室主任李兰娟在接受采访时表示，虽然目前认为人感染H7N9病毒的传染源可能为携带该病毒的禽类，但是禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸（100℃）两分钟以上即可灭活。因此烧熟煮透的鸡、鸭等可以放心食用。