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发现根源,寻找生意冷淡的原因

 

有的时候,小店创业者会发现,原本红火的小店逐渐变得生意冷淡。这时,小店创业者要提高警惕:小店已经出现走下坡路的征兆。这个时候,小店创业者一定要洞悉生意不佳的原因,然后对症下药,采取扼制措施,这样才能化险为夷,否则小店就会出现亏损。

上海有一家经营多年的小酒吧。该酒吧开业时,由于竞争对手少,再加上挨着一条繁华的街道,因此酒吧内整天顾客不断、生意兴隆。可是,大约两年前,小酒吧附近开设了几家性质相同的酒吧。由于竞争日益激烈,该酒吧的顾客人数不断减少,最少的时候只有鼎盛时期的六成左右。

该酒吧老板经过市场调查,找到了自己业绩衰退的原因。原来竞争对手供应的酒菜种类很多,价格低廉,另外,他们精心装饰的小店能给顾客温馨的感觉,让过路人不由地想走进去。

针对这种情况,小酒吧积极采取了一些改进措施,大至重新装饰店面,小至更换店内的所有设备。终于,该酒吧的营业额开始回升,并恢复到先前良好的经营业绩水平。

在此例中可以发现,人们往往只注意导致业绩不佳的外在因素,如小店形象、小店构成及价格等,因此从装修店面、增加商品种类等方面入手。但是,造成业绩衰退或不佳的原因仅仅是这些吗?是不是有些细节被忽略了呢?实际上,这其中还有一些不容易被人们注意到的地方,如小酒吧由于面貌更新,店内气氛改善,使店员的工作积极性提高等。

由此可见,在改进的过程中,有关设备、货物供应、运行机制等诸多竞争因素,虽然应该引起注意,但更需要关注的则是属于人们心理与观念上的内在部分,基本都可归为自身原因。

绝大多数自身原因都是由以下这几点造成的。

1.缺乏足够的专业知识、经验和业务关系

专业知识、经验和业务关系是小店生意的进入障碍。在营销学中,有一个重要的概念就是进入障碍。所谓进入障碍是指做特定生意必须达到的前提条件。“没有金刚钻,别揽瓷器活儿。”“金刚钻”就是干“瓷器活儿”的进入障碍。

在实际业务中,一般存在着资金和专业知识这两个进入障碍。

小店生意在解决了资金问题之后,就只剩下特定行业的专业知识、经验与业务关系了。作为小店创业者,如果不具备与所从事行业有关的一定的专业知识,成功的可能性将降低很多。当然,这样的小店创业者也不会轻易进入。

经营特定的小店生意,往往需要通用知识与专业知识。

一般来说,通用知识包括各种通用的管理知识、营销知识、各种基本常识等,这些知识适用于所有的行业。实际业务中的人事管理、市场营销、财务管理等就是通用知识。专业知识则是指特定行业的知识,这种知识仅仅是特定行业所独有的。例如,餐饮业中大厨师的烹饪知识与技巧,和尚的经文与法事,服装的生产技术、流行资讯、面料知识等。

所有的小店生意都有核心的专业知识,也就是专业经验,以及特定的业务关系,这是获得竞争优势的关键。缺乏足够的专业知识、经验和业务关系,通常都会失败,这是小店生意的一大特点,即必须是“内行”开店。

例如,经营同样的服装生意,且所有的经营措施类似的两家小店,一家赚钱,一家赔钱。其原因就在于两位小店创业者进货的眼光有差异。赚钱的小店创业者进的货通常适销对路,受到顾客的欢迎;赔钱的小店创业者进的货销量平平。因此,开服装店的核心专业知识之一就是进货的眼光,包括个人的品位、流行的资讯、供应渠道、对顾客的理解等,这都是核心的专业知识。

2.管理不善

很多小店仅仅是更换了一个店主或者小店经理,其他的都没有改变,但经营业绩却截然不同,一个赚钱,一个赔钱,原因只有一个,就是管理。管理不善是所有生意和事业的“致命杀手”,小店生意当然也不例外。

小店失败的原因有很多,如用人不当、怠慢顾客、进货失误、补货不及时、现场管理混乱等,事实上,这些都是管理不善造成的。

开创一个事业,要想获得成功,市场可行性占成功因素的40%,管理占30%,其余的30%是天时、地利、人和。即使是一家很小的小店,管理也是不可忽略的内容。许多小店生意之所以陷入经营困境,很大程度上是因为小店创业者缺乏管理经验。

管理不善是每个小店创业者都可能遇到的问题,无论是新手还是行家,都有可能出现。

(1)有创业经验的人。有一些小店创业者在经营小店前已经积累了一定的经验,涉足小店生意只是希望作多方面的发展。这一类小店创业者往往会犯同一个错误,即自以为是,把过去自己在企业的独断专行的作风带过来,认为自己有经营管理的经验,而忽略了小店生意在经营管理方面的特殊性。这些都是缺乏小店生意管理经验的表现。

(2)白手起家的人。在众多小店创业者中,有很大一批都是过去的上班一族,在大企业中对某个小部门的业务管理了如指掌,但要经营一个小店,其所具有的经验往往是不够的。

例如,做过销售的人,可能欠缺财务方面的知识,在估计投资总额时,只考虑到开店所必需的项目开支,而对一些额外的开支,如税务、意外、各项收费等忘得一干二净,对存货、现金流动等估计不足,导致开业后捉襟见肘,十分艰难。

3.不了解顾客减少的真正原因

一家大型超市在对员工进行管理人员录取考试的时候,曾出过这样一道考题:请你在10分钟之内,列举出20条以上顾客离开小店的理由。

经过测试后,主考人员发现答案是各种各样的。但事实证明,凡是能列举出20条以上理由的人,都是业绩十分好的管理人员。由此可知,小店创业者所有的工作都直接或间接地和销售额有关,小店创业者能否注意到一些该做而没有做的事情,是决定销售额高低的关键。

“为什么顾客不来光顾自己的小店呢?”身为小店创业者的你应该举出几项具体原因。如果只能说出“服务太差”、“促销不得当”等笼统原因,便无法制定出具体的对策来应对经营颓势。

虽然每个小店的规模和所属行业不同,但要想知道顾客人数下降、业绩不佳的原因,就有必要进行全面的检查,比如交通、商品质量等一系列问题。

倘若你最近感到小店业绩不佳或销售额下滑,务必对小店经营做一次检查。这样,你就能客观地看到小店存在的一些影响销售额的弊端。

4.经营注定失败的生意

所谓“注定失败的生意”就是没有现实消费需求的生意。例如,在素食者聚居地开肉铺,这种生意就是注定失败的生意,因为根本就没有消费需求。

很多人在经营小店的时候,只是从自己认为“有利”的角度考虑问题,而不是全面地分析判断。所以,很多小店经营失败,主要的原因就是经营“注定失败的生意”。

经营小店是在特定的场所开店,并提供特定的商品,等着顾客上门选购。需要记住一点,开店与准备特定的商品是小店生意的“结果”,而不是“原因”。也就是说,经营小店是因为在特定的地点,有足够的顾客对特定的商品有现实的消费需求,这是小店有生意的根本原因;而不是开了店就一定有生意。

 

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