”，餐饮业发展前景看好

餐饮行业一直都是较为热门的行业，“吃、喝、玩、乐”这四个字，“吃”排在头一位，这毋庸置疑地表明，“吃”对于人们来说，是头等大事。因此，瞄准“嘴巴”赚钱，是小店创业者的一个不错的选择。

1．面食店

面食虽普通但经济实惠，且在很多地方都有各自的做法，因此受到大众的欢迎。投资规模不大、操作简单、不需要特别的技术，是开一家面食店的优势，因此，对于刚起步的小店创业者来说，面食店是非常好的选择。

尽管面食店优势众多，但小店创业者也需要注意以下两点。

（1）尽量不要让顾客等太久，一定要多准备几个大锅和几个小锅，以便面食能尽快上桌。

（2）尽量增加板凳的数量，以免顾客在店中无地方可坐。

2．小吃店

与其他规模较大的餐饮店相比，小吃店具有投资少、操作简单、收益快的特点。简单的装修、七八张小桌的空间，就足够开业了。与此同时，再请两三位店员，小吃店就可以运转起来。

开一家小吃店虽然简单，但同时也要注意以下几个问题：切忌把各种风味的小吃都聚在一起，否则会给顾客留下“杂而乱”的印象。在保持菜品丰富的同时，应当重点推出一两种小吃作为特色食品，吸引顾客注意。同时，小吃店的位置可设在车站、闹市区、居民区、商业中心、公园、学校附近。现在，全国各地到处都在兴建小吃一条街和小吃城，这都是很好的开店场所，有助于小吃店迅速赢得顾客的青睐。

3．小酒吧

灯红酒绿的夜晚，与三五个朋友在小酒吧中畅饮、聊天，已成为现代社会的重要休闲方式。因此，在中国的每个城市，都有许多家小酒吧。

想要开好小酒吧，就必须选择一个合适的营业地点。大学附近、闹市区、娱乐场所周边，这些年轻人容易聚集的地段，都是非常适合开业的地点。而对于小酒吧的装修，也有一定的要求。首先，小酒吧的格调要比较高雅，最好能营造出一种有独特个性的氛围，同时名字一定要特别。在经营酒水的同时，还需经营一些饮料及三明治、玉米花、汉堡包等食品，这样能拉近与顾客的心理距离。

虽然有人认为，很多餐馆也在经营啤酒，但在那种环境下，啤酒只是为下菜而喝的。因此，开一家小酒吧的赚钱前景还是很被看好的。特别是炎热的夏季一到，生意更是火暴。

4.咖啡屋

在以前看来，咖啡可谓是奢侈的代表，但随着生活水平的提高，如今它已经成为大众化的饮料，喝咖啡的风尚已为我国大众所接受，且深受年轻人的青睐。

但是，综观目前我国咖啡屋的发展情况，绝大多数咖啡屋还是由国际、国内连锁品牌垄断，小型咖啡屋还处于方兴未艾的阶段。因此，投资咖啡屋，是长远发展的最佳投资方向之一。而咖啡屋的位置最好选在大学区、商业区、宾馆及城市中比较繁华的地带。

要开好一家咖啡屋，就要在提升情调方面做文章。而情调的营造又往往通过装饰来反映，例如，在四周墙壁上贴一些世界名画或诸如海滩、日出等风光照，即可营造出不同类型的氛围。咖啡屋内既可采取明朗活泼的色彩，也可采取柔和多变的色彩，或是选择引人遐思的烛光、播放一些舒缓轻柔的音乐，以烘托典雅的气氛。

想要进一步提高品位，还可以在店内摆放几盆盆景，使店内气氛显得生动活泼而又不失静谧。咖啡店除了卖咖啡之外，还应有茶、可乐、果汁、冰淇淋等，并可适当准备一些三明治、汉堡包及水果，为顾客提供全面的服务。

这四种类型的小店，涵盖了餐饮类投资的主要方面。另外，创业者还可以经营水饺店、烤肉店、火锅店等，甚至推出组合型餐饮小店。总之，瞄准“嘴巴”，财富自然会滚滚而来。