一、鲜花文化
在漫长的历史发展过程中，由于花卉与人们的生活关系十分密切，自然花卉不断地被注入人们的思想和情感，不断地被融进文化与生活的内容，从而在整个人类的文明中，形成了一种与花卉相关的文化想象和以花卉为中心的体系，这就是花卉文化。
全世界大约有花卉3万多种，赏花、爱花是人们的传统习俗，各种花以其独有的方式深入人们的文化生活中。古今中外，关于鲜花的描述，留下了不少流芳千古的佳句。这足以说明世人对花有着剪不断的情，解不开的结！
二、鲜花店市场分析
1．市场潜力
随着人民生活水平和文化品位的不断提高，人们对鲜花的需求也不断加大。就拿北京地区来说，其鲜花市场一年的消费额约在5.51亿元。目前，荷兰、日本等国家以拍卖方式交易的花卉占花卉总量的90%以上，而在中国这个比例还是相当小的，由此可以估算出我国鲜花市场的发展空间还是很大的。
2．目标客户
·喜爱鲜花的人。
·开庆祝活动的公司或者个人。
3．开店设备
·储花设备：箭筒、保鲜柜等。
·加湿器。
·剪刀、剃刺钳。
·喷壶。
·包装纸。
4．经营策略
·合理选址，让你的生意更红火。店铺可选在医院、酒店、影楼或娱乐城附近，可避免6—9月淡季对整个业绩的影响。
从批零业绩的提高考虑，因为批发利润大概在10%—30%，可将店址选在花卉市场批发一条街，或花店比较集中的街区。在9月至第二年5月的旺季，所有的花店、买花者都是你的客户。由于顾客购物的从众心理，批发量大，价格便宜，你会争取到更多的客户。
·进货也大有学问。初次进货时，由于没有经验，应在开业之前，仔细到市场观察别人如何进货，包括进货的品种、价格、数量等，或是向可靠的同行请教。
随时注意市场动态，如果当天某个品种的鲜花供应量减少，那么这种鲜花的价格在未来几日可能会下跌，反之则上涨，据此情况进货时应小心谨慎。另外，在销售过程中还要留意哪些品种、哪些颜色的鲜花最为畅销，这可以作为进货的参考标准。
·因为专业，所以成功。很多专业知识都是决定店面经营好坏的因素，除了自身的喜好之外，经营者要对鲜花的鉴别、插花技艺以及店面的经营等方面有所了解。一般来说，对消费者影响比较大的，就是花店工作人员的插花技艺，因为大部分消费者买花是为了送人，而他们一般不知道送什么花以及插成什么样的造型显得美观大方，这就需要花店工作人员的帮助。
·扩大业务，才会更赚钱。就目前来看，由于单纯的鲜花零售、简单加工、花艺制作，往往不能满足花店发展的需要，所以，还应该多向外包揽业务。例如，专门包揽一些大型宾馆、饭店以及大型会议所需要的插花、花艺布景、自然景观等布置。
·新鲜程度决定花的身价。鲜花的价格要适时调整，比如鲜花进店后，因顾客手摸、碰撞、气温的影响，一般只能维持几天的新鲜形状，因此鲜花的价格也应该随其新鲜程度而有所调整。
·让你的花店“花团锦簇”。花店的装修主要体现在“花团锦簇”这个词，要达到这个目的，只需一个办法，那就是多装具有反射功能的玻璃，这样店面空间就显得大了，一枝花变两枝花，一束花也变为两束花了。当然为了体现花的艳丽，灯光色彩也很重要，建议可适当选择粉红色灯管点缀。另外作为批零店，可考虑店面前庭适当装修后，后庭作仓库用，以减少装修费用。玻璃门也少不了，这样一来可做广告效应，二来对鲜花也是一种保护。而且以玻璃为材料的装修费用低、效果好。
特色店链接：
情缘花艺
清晨，北京惠新花卉市场里花团锦簇。取花、修剪、换水、整理台面，陈秀明又开始了忙碌的一天。这家名为“情缘花艺”的小店，面积不过五六平方米，刚在这里做了老板的陈秀明，正在琢磨着自己的生意经。
在开花店之前，陈秀明做了六年的皮衣生意。六年时间刚到了谙熟市场、谋求发展的时机，然而由于没有自有品牌、资金规模有限、行情看淡等原因，他决定退出。精明的陈秀明捕捉到了一个市场机会。这一年里，陈秀明在北京及周边地区跑了不少地方，了解了几个行业，比较之后，他选择了开花店。
之所以投资花店，陈秀明讲了以下几个原因：第一是投资少，像他这样在市场中租一个柜台，费用一季度一交，配上必需的设施，维持正常的进出货，初期投入一般三四万元即可；第二是周转快，这个行业商品周转期短，勤进快出，十分灵活，即使要转行也不会积压商品；第三是符合消费趋势，鲜花消费与人们的生活水平及文化品位密切相关，在北京这样的大都市大有发展空间。
陈秀明对开花店的心得体会颇多，他总结了自己开店的经验，其不失为对开店新手的一个最好的入门指导。
选址时最先考虑的是地段。花店要讲求客流量，这是他跑遍北京几大花卉市场得出的结论。地点上要接近收入较高、生活方式较时尚的目标客户群，如周边居民的收入水平、文化氛围、社区消费习惯都是考虑的因素。
经营环节中最重要的是如何用人。在花卉市场中，鲜花的品种基本是同质的，竞争很激烈，这时，服务就显得格外重要。现在“情缘花艺”有了三位小工，一位花艺师。花艺师是店主的左膀右臂，插花等“技术活儿”最能体现花店的艺术品位，他们要在三言两语中迅速领会顾客的要求并提出恰当的建议，这些都是吸引顾客的关键因素。
销售时要培养固定客户。要讲求货真价实，“一分钱一分货”，留住“回头客”才能有长远、稳定的发展。鲜花的保存期，夏季为五六天，冬季为十几天，因而要根据市场行情及时提前进货、备货，而备多少货、备什么货却要根据个人经验。鲜花的价格变动大，几乎一天一个价。平时一枝玫瑰的批发价在0.8—1元，在情人节等特殊的日子，就会涨到五六元，进多了就会造成浪费；若进得少，如果赶上行情看涨，就只能看着赚钱的机会溜走。花市的价格和需求变化非常大，每天的流水在500元到3000元之间变动。