如果搜索一下上海地铁广播近5年来最热门的关键词，你可能会发现既不是“人民广场”，也不是“陆家嘴”，而是“克莉丝汀饼屋”。
“克莉丝汀饼屋”不是一个地铁站的名称，而是到站后的一个广告指南。在上海纵横交错的地铁轨道线的站内或周边，分布着上百家克莉丝汀饼屋，每天通过地铁报站广告紧跟地铁上班族。
锁定地铁附近热点区域
下午5点以后，开始8折销售的克莉丝汀饼屋的店铺里往往会迎来人流高峰，还不到晚上8点，店铺里所剩下的新鲜面包、蛋糕就已经寥寥无几了。事实上，平均每天有超过1万只裱花蛋糕和32万只面包被轮番输送到克莉丝汀的各地门店，但仍然供不应求。“克莉丝汀”坚信没有卖不出去的产品，只有卖不出去的品质，从当初19家门店到现在近500家门店，目前正以一周开2家新店的速度发展。
克莉丝汀的快速扩张，首要的问题是店铺选址。上海的消费者不难发现，他们每天乘坐地铁的时候可以在地铁站内的克莉丝汀饼屋买到面包和蛋糕，不久之后，自家的街道转角处，也开出了克莉丝汀的饼屋，这是两个“黄金地段”。
“以中国台湾及日本的经验来看，大都市未来的商业发展一定是围绕轨道线进行的。”克莉丝汀董事长罗田安把目光锁定在了地铁附近的热点区域，边开店、边利用地铁广播做广告。在当时地铁站点指南广告还不是很景气的时候，克莉丝汀持续投入这一特殊的“广告地带”，牢牢抓住地铁上班族的潜在客户群体，于是便有了“克莉丝汀饼屋”遍布每个地铁站点的结果。
据了解，“克莉丝汀”目前在一、二、三号线共有11家地铁店，莲花路站、莘庄站、中山公园站、陆家嘴站等几家店生意特别好，陆家嘴站由于地处CBD，周边商务写字楼特别多，每天早上仅三明治就要卖掉200多只。而地铁莘庄站的“克莉丝汀”天天生意好得“人挤人”，每天面包和蛋糕供不应求。
目前，“克莉丝汀”有旗舰店、店中店、社区门店、地铁店4种开店模式。旗舰店是属于“前店后工厂”复合型，所有产品都在现场制作完成，对面包和蛋糕的品质有更好的管控。店中店是指开设在太平洋百货等商场里的专柜。社区门店也被称为“好邻居”店，一般开在住宅小区附近，方便顾客购买。而前文所述的地铁店，主要服务于白领，向年轻化、高端化发展。
首家旗舰店“甜蜜恋人”
寻找开发拐角店面是克莉丝汀的另一大选址策略，但是想要得到拐角店铺的资源并非易事。转角店牢牢吸引来自多条街道的消费者，开一家店达到开4家店的效果。当时热闹地区的拐角店面基本已经被一些国营企业占领。如果等到那些店铺关门歇业再去开店，可能就永远也没有机会。于是，克莉丝汀发起了主动进攻。首先对那些经营不善的国营拐角店铺进行渗透——与他们洽谈合作的机会，再逐渐深入，最终达到租赁整个店面乃至整体购买经营场所的目的。如今，克莉丝汀的拐角店成了公司最宝贵的资源财富。
2006年8月，克莉丝汀在金沙江路33号全新打造名为“甜蜜恋人”的旗舰店，引来众人关注。说它引人注目，绝不是因为其华丽的外观，而是克莉丝汀再一次向大家展示出“克莉丝汀做别人没想到的”。
“甜蜜恋人”旗舰店规模为2000多平方米，一楼就很有旗舰店的派头，品种很丰富，几乎所有的面包、蛋糕都是一般门面没有的，三明治10元左右，海道牛奶土司25元，奶香葡萄面包7元，蓝莓乳酪7元，提拉米苏12元，抹茶提拉6元，飘着淡淡的抹茶味，口味很清淡，水果杏仁豆腐6元，还有当场制作的蛋糕，个个都很精致，手工做的巧克力，包装很漂亮，除了这些，店里还配有酒和糖果。“甜蜜恋人”二楼装潢得很甜蜜，以白色系为主，有点欧式的风格，很安静，觉得很合乎甜蜜恋人的称呼。
来到这里，顾客既可以品尝到克莉丝汀所有的产品，还可以现场观摩产品的制作过程、了解西点文化、体验DIY的乐趣。克莉丝汀将西点艺术、人文情怀、饮食文化融于一堂的特色理念，想必在国内同行业中是首创了。
“真诚”两字经营企业
董事长罗田安不推崇加盟连锁，因为他觉得在食品行业搞加盟，往往会以牺牲对食品质量的控制为代价。克莉丝汀销售的蛋糕和肉类面包在春、夏、秋三季是24小时的保质期，冬季48小时，超过时限还没有卖出去的食品将会统一收回作废物处理。但对于加盟店来说这样的要求很难确保执行，因为过期几个小时或者一两天的食品光靠眼力是分辨不出新鲜程度的，尽管入口的感觉大相径庭。“消费者投诉的时候往往不会针对某一家店铺或者某一个人，而是针对克莉丝汀这个品牌，长此以往我们在消费者心目中的品牌形象会动摇。”罗田安说。
另一个目标是海外市场。克莉丝汀今年已经成功地将自己的冷冻面团和西式糕点销售到了日本。日本是全球对食品制作和糕点制作要求最高、最严格的国家之一，拥有包括卡乐比（Calbee）、山崎面包等在内的糕点巨头。然而，中国糕点的成本优势加上质量控制在日本市场上仍有相当的竞争力，即使加上物流费用，克莉丝汀出口日本的订单也仍然有利可图。
克莉丝汀以上海为中心，不断开拓壮大，以期打造中国糕点业的旗舰品牌。去年克莉丝汀首家旗舰店“甜蜜恋人”的落成、今年南京江宁工厂即将投产、2010年全国2000家连锁网点战略、企业上市战略等重大战略举措勾画出了克莉丝汀绚丽的明天。
7年发展500家门店
“克莉丝汀”的成功经历已经变成了克莉丝汀董事长罗田安在上海创业奋斗的传奇故事，也激励着更多的创业者投身到商海中去搏取事业上的成功。
1999年，克莉丝汀在上海处在一个非常困难的境地，只拥有19家门店，而且都亏损严重。而到了2006年，短短7年时间里发生了惊天动地的变化，不但企业扭亏为盈，而且获得多项荣誉：全国食品工业优秀龙头食品企业，全国月饼生产企业10强，全国100大最有发展潜力企业，拥有近500家门店，位列2005～2006年全国台商1000大百强排名第78位等等。克莉丝汀的成功，并不是天上掉馅饼那么轻易就能获得的。所有一切离不开克莉丝汀董事长罗田安的苦心经营和管理，还有克莉丝汀全体员工的上下一心，团结一致和付出辛勤的汗水。
（文：楼丽娜《克莉丝汀：专做别人没想到的》，《上海商报》2007-05-16）