从2007年第4期开始，本刊陆续对中国家用电器研究院举办的“2006年度家用电器、电子产品科技创新奖”获奖技术与产品进行报道，本期我们对生产获奖产品“完全上进风嵌入式燃气灶”的浙江帅康电气股份有限公司进行了专访。
依靠切实的投入与踏实的研发进行产品创新是我们此次采访帅康时的突出感受。
问题带来机遇
记者（以下简称记）：帅康研制完全上进风嵌入式燃气让具的原因是什么？
夏部长（以下简称夏）：这一产品是我们经过7年时间开发、研制而成的。1999年，帅康成立专门的研发小组；2005年10月，帅康完全上进风灶具的模具出炉；2006年，产品开始上市。它能够获得“2006年度家用电器、电子产品科技创新奖”既是一种荣誉，也是一种肯定。
从1998年起，嵌人式灶具日渐兴起，尤其是采用国外进口燃烧器的嵌入式灶，由于这一产品时尚、安全，便迅速风靡市场。不过，随后国外进口燃烧器遇到了一些比较严重的新问题：①这种灶具所采用的国外进口燃烧器设计功率小，火焰聚中性差，中心火力不够，容易出现食物外部焦糊、内部不熟的情况，无法满足中国消费者爆炒的烹饪习惯；②中心火焰无法单独调节，保火性能差；③喷嘴在使用时，易出现回火现象；④进口灶头的成本高、交货期长。
为此，帅康致力于研制适合中国消费者使用的完全上进风嵌入式燃烧器。如今，我们的产品销量已排到了全国前三位，而且在全国颇具推广价值。
创新产品背后的研发与投入
记：在产品的开发过程中，你们遇到的主要困难是什么？
夏：我们遇到并解决了很多的问题，如我国气源状况复杂，不易了解、掌握；中心火功率如何做大和燃烧器的三气通用；使废气中CO、NOX、排放达环保要求等。为了真正解决好这些问题，我们进行了几百次试验，并先后推出了3套样品。这一产品的技术优势在于它实现了完全上进风技术和大功率的结合，帅康完全上进风系列灶具是全封闭的，燃烧所需的全部空气完全来自台面上方。这种燃烧方式势必对火焰的密集程度、燃烧效率以及中心火燃烧功率等提出更高的要求。这种技术可以彻底解决橱柜开关时对火焰的气流冲击影响及220V、110V气电结合灶的安全以及环保问题。它的问世，增强了国产灶具与进口品牌产品的竞争力，使国产灶具的高档燃烧器也因此实现了成本下降40%－50%的优势。
记：整个研发过程经历了哪些阶段？
夏：摸清中国的气源使用状况与分布是进行这一产品具体开发的重要基础；在准确掌握了这些分布与使用状况之后，我们的工作进入了摸索燃气与空气燃烧最佳混合比的试验阶段以及中心火调节功能的开发阶段和喷嘴的单独研发阶段。
我们通过配气装置制造出与各种实际使用的气源等同的气体，以便试验我们所研发产品的实际性能。目前，我国居民大多使用液化气、天然气和管道煤气3种气体，不过在一些地区也在使用空混气、特殊废气等特殊的气体。
在此基础上，我们摸索出了燃气、空气燃烧的最佳混合比，燃烧效率可达到60%以上（国家标谁规定嵌入式灶具的燃烧效率要达到50%）。为了提高产品的兼容性，解决灶具改变气源后，无法匹配或者置换成本高的问题，帅康在研发固定风路的完全上进风产品的同时，单独对灶具的喷嘴进行了技术改进。这意味着：如果用户家中的气源发生了变化，用户只需花费十几元更换与该气源匹配的喷嘴，即可正常使用，无须像以往那样拆开灶具调试、更换火盖，甚至更换灶具。这一点对未来中国气源逐步正规化、统一化的置换过程，也具有长期的意义。
今后的发展方向
记：今后帅康将进一步开发哪些新品？
夏：目前，我们在灶具产品的智能化和燃气与电技术结合方面加大开发。比如，将以往灶具产品的机械旋钮设计改为由步进电机驱动的感应按键，增设与烟机联动的功能、锅具感知与温度智能控制功能等。针对不同家庭的需要，将电灶和燃气灶设计在同一款产品上，并推出不同消费层次的产品。
（文：胡坎《七年磨一剑 依靠技术创新领跑市场——访浙江帅康电气股份有限公司灶具事业部 夏德奇部长》，《家电科技》2007年06期）