关键词：功能性红糖  差异化包装

背景链接：红糖是老百姓日常生活不可或缺的食品之一。红糖生产长期处于同质化境地，随之而来的价格战导致红糖价格低廉，利润空间狭窄。1998年，多年来在冰糖、红糖领域发展的甘汁园，不甘心受困于这种不死不活的生存状态，率先迈出了产品创新的步伐，并由此开创了功能红糖的新天地。甘汁园藉此在食糖领域站稳脚跟，道路越走越宽。一个普通食糖企业也开创了一个崭新的市场，掀起了塑造食糖品牌的行业潮流。

几年前，当整个食糖行业一起陷入同质化竞争的泥潭时，甘汁园就意识到，应该打造具有差异化特性的功能性产品，才能获得更大的市场发展空间。

提升产品附加值，推出系列功能性红糖

让甘汁园找到功能性红糖方向的是一个再简单不过的点子。中国民间早就有用红糖补血，红糖生姜水治疗感冒等偏方。但是，红糖的这一治病、保健的功能长期以来并没有得到红糖生产企业的重视。

要将偏方变成严谨、形态完整的产品，必须要有足够的科学依据作支撑。借助于《千金方》、《本草纲目》等医学古籍，甘汁园从中提炼几千年传统中医精髓，根据药食同源的原理，将益母草、阿胶等原料与红糖进行调配。1999年，经过一年半时间的努力，甘汁园研发出益母草红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、产妇红糖、女生红糖等十几款功能红糖。

开发功能性红糖，原本就具备天独厚的市场基础。红糖用于妇女保健的传统由来已久，成年女性几乎人人通晓这个道理。果然，这些功能性红糖的上市，满足了消费者多样化的需求，受到市场的热捧。功能性红糖的面世，细分了食糖市场，提高了红糖的附加值，找到了红糖的新定位。

包装差异化设计，体现中高档定位

甘汁园功能红糖投放市场的初期，其市场反应并不如预期那样红火。经过一段时间的观察分析，甘汁园发现，问题出在产品包装上面。

甘汁园的产品定位为中高档，以区别于普通食糖，其售价也是普通红糖的几倍。然而，为了让产品走大众化的道路，产品包装采用的仍然普通的塑料扁平包装。这种普通的包装与其他红糖品牌的包装没有差别，不能使产品的独特功能得到很好的彰显，吸引不了更多的目标消费群。

认识到这一点后，甘汁园赶紧花大力气改进包装。经过多次改进，最后设计出立体瘦长型塑料包装，推出后受到目标消费者的普遍欢迎。如今，这款包装已经成为了甘汁园功能红糖的标志性包装。

白糖的品质创新和升级

甘汁园不局限于红糖领域。一直以来，在传统的白糖制作工艺里面，二氧化硫的残留量一直较高，白糖产品的国家质量标准也低于欧美的质量标准。甘汁园经过市场调查，发现随着国民消费水平的提升，消费者对食糖的消费有着更高品质的需求。因此，公司果断决定，引进德国的先进碳化设备，制造更高品质的食糖。2008年，甘汁园研发出了白糖产品的顶级技术——净炼。该项技术达到了欧洲A级标准，有“头道鲜榨”、“五层过滤”和“六倍提纯”三项标准，可以说是白糖制造技术的一次革命性突破。

资金投入保障放心糖

为了提升食糖品质，让消费者买到“放心糖”，甘汁园在种植和研发方面不断大胆投入。甘汁园在位于北纬21°-22°的中国甘蔗核心产区建立了种植基地；在昆明、南京、盐城等地设立了多家现代化制造基地；设立了中国第一家食糖企业研发中心；导入了从甘蔗园到餐桌的“放心糖”一条龙工程。

苦练内功，全方位打造品牌形象

要让产品长期立于不败之地，仅有质量是不够的，必须苦练营销内功。如今的甘汁园，在品牌打造和市场推广方面已经开始走向成熟。

在品牌打造方面，甘汁园除了利用全国各地超市卖场的自然影响力外，还计划携手国家食糖司，在全国范围内开展食糖与健康宣传活动，意在掀起功能食糖的消费热潮。

在市场推广方面，甘汁园在全国范围内开展“百十一”工程，即选择100家优质经销商，每家打造10个形象店，每个形象店月销量不少于1万元。通过这一工程，将市场细化工作落到实处。

为了更好地进行市场开发，公司专门成立了三个部门：销售一部，维护现有经销商网络，同时负责渠道下沉；销售二部，负责重点地区的市场开发和维护；市场三部，在全国范围内开发空白市场。

由于甘汁园功能红糖开创了一个全新的品类，大批跟进者不断涌入，迅速将市场培育壮大起来。如今，这个新兴的市场已经有几十个亿的市场份额。而作为功能食糖的开山鼻祖，甘汁园已经荣膺“中国糖业领军品牌”，成为推进国家放心糖工程的支柱企业，并在功能性食糖领域屡建奇功。如今，甘汁园的新目标，就是功能食糖大众化。

编者按：

甘汁园在低价的同质化竞争中，开发出独具特色的功能性食糖，以差异化取胜，占得市场先机。这一举动使红糖这个不起眼的低价日常食品，也能够跻身高档食品的行列。不得不承认，甘汁园引领了传统食糖行业的一个新风向。可见，创业并非要走向无人的领域，只要善于发现和创造，在传统的红海市场，同样可以大有作为。

（资料来源：新食品、餐饮食品连锁网）