我国有800万厨师，营养师却只有3千多人，更不用说集两者之所长的“公共营养师”了。随着营养立法步伐的加快，餐饮业急需大批公共营养师指导人们“吃什么、怎么吃、吃多少”。为解决人才不足问题，劳动和社会保障部教育培训中心与中国老年保健医学研究会在国内首次开展了“公共营养师”岗位培训。


    劳动和社会保障部技能开发处处长侯玉瑞表示，即将审议的我国首部《国民营养条例》（草案）规定，所有的幼儿园和学校，甚至社区都要配备专业营养师，这将为大量的求职者提供新的就业机会。


    中国老年保健医学研究会副秘书长逸飞认为，从就业角度看，公共营养师的需求相当广泛，其工作内容也相当多元化，既要懂得中、西医营养知识，又要懂得食品卫生、食品加工工艺，还要掌握营养基础知识和人体健康的卫生知识。如按国际标准每330人配备1名营养师，我国需要400万名公共营养师。（完）