发酵工

1.职业名称

生物发酵工

2.职业等级

本职业共设四个等级，分别为：五级、四级、三级、二级、一级。

(1) 五级（初级）：能够运用基本技能独立完成本职业的常规工作。

(2) 四级（中级）：能够熟练运用基本技能能够独立完成本职业的常规工作；在特定情况下，能运用专门技能完成技术较为复杂的工作；能够与他人合作；

(3) 三级（高级）：能够熟练运用基本技能和专门技能完成较为复杂的工作，包括部分非常规工作；能够独立处理工作中出现的问题；能指导和培训初、中级人员。

(4) 二级（技师）：能够熟练运用专门技能和特殊技能完成复杂的、非常规性的工作；掌握本职业的关键技术技能，能够独立处理和解决技术或工艺难题；在技术技能方面有创新；能指导和培训初、中、高级人员；具有一定的技术管理能力。

（5）一级（高级技师）：相当于高级工程师，拥有高级职称。

3.职业环境条件工作环境：室内、高温、噪音

4.职业能力特征手指、手臂灵活，色、味、嗅、视、听等感官正常，具有一定的观察、判断、理解、计算和表达能力。

5.基本文化程度初中毕业

6.鉴定要求适用对象从事或准备从事本职业的人员。

7.申报条件按照[上海市职业技能鉴定申报条件]申报。

8.鉴定方式鉴定一般分为一体化和非一体化两种鉴定模式。五级、四级采用非一体化鉴定模式，三级、二级采用一体化鉴定模式。非一体化分为理论知识考试和技能操作考核，一体化将理论知识融合在操作技能的考核中；国家职业资格二级（技师）及以上的人员还须进行综合评审。理论知识考试采用闭卷笔试或口试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式；论文（报告）采用专家审评方式考试成绩均实行百分制，成绩达60分为合格。

9.鉴定场所设备实施本职业各等级鉴定所必备的场所、设施、设备、工具等条件。