鱼糜及鱼糜制品加工人员

    职业定位：使用采肉机、斩拌机、擂溃机、成型机、焙烧机、结扎机和辅助设备，进行溃制鱼糜或调制钍糜制品的人员。

    工作内容：（1）使用挤压机、漂洗机采集、漂洗鱼肉；（2）使用精滤机，清除鱼肉中的骨刺、纤维组织和杂质；（3）使用离心机或挤压机强制脱水；（4）按配方调配添加剂；（5）使用搅拌机、擂溃机将鱼肉溃制成鱼糜；（6）按配方配料调味；（7）操作斩拌机、成型机、结扎机将鱼糜和配料进行搅拌、成型或灌浆、结扎封口；（8）进行蒸煮、焙烤、灭菌；