行政总厨

    职业定位：行政总厨主要对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制等工作，要求具有大餐饮行业厨师长工作经验，还应有厨房管理的能力和技巧。

    工作内容：（1）制定菜单、开发新品，控制厨房成本和食品，饮料的价格； （2）对厨房人员进行日常管理，对厨房所有食物进行高标准控制； （3）制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程； （4）建立服务质量评价体系； （5）指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换； （6）监督食品处理过程及食品质量控制； （7）对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议；