猪屠宰加工人员

    职业定位：从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。

    工作内容：（1）手工或机械将一猪麻电、吊挂、放血、摘除甲状腺；（2）操作打毛机打毛、人工修刮，或操作剥皮机进行剥能上能下；（3）对胴体剖腹，摘除内脏、劈半，进行血、毛、污等修整；（4）对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理；（5）操作有关设备，对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。