冷食品制作人员

    职业定位：使用混合缸、灭菌机、冷却缸等设备，制作冷食品的人员。

    工作内容：（1）配制、混合原料；（2）操作灭菌设备对混合原料进行灭菌；（3）操作均质机对浆料进行高压均质；（4）使用冷却缸冷却、老化浆料；（5）操作凝冻机、成型机，添加辅料、灌注浆料，浇模插扦，冻结成型、脱模；（6）操作包装机对冻结后产品进行包装。