果露酒酿造人员

    职业定位：以葡萄或其他浆果为原料，经分选、破碎、去梗、发酵、贮酒、调配酿制葡萄酒及其他果露酒的人员。

    工作内容：（1）将葡萄及其他浆果原料进行分选、破碎、除梗、分离、入池发酵；（2）分主渣液，进行后酵、添桶、澄清、倒桶、陈酿；（3）调酒、过滤、冷热处理、贮存；（4）过滤灌装；（5）对果实蒸馏酒进行蒸馏。