豆制品工艺师

    职业定位：从事豆制品产品设计、研发、生产工艺制定以及生产过程控制等工作的人员。

    工作内容：（1）设计、研发符合需要的产品，选择产品包装形式；（2）设计生产工艺流程，确定生产工艺参数，制定生产操作规程；（3）跟踪、指导生产过程，保障产品质量与豆制食品安全；（4）对产品质量问题提取率、凝固率和产品出品率，并根据生产情况进行调整。