蛋品及再制蛋品加人员

    职业定位：将鲜蛋加工制成蛋制品的人员。

    工作内容：（1）对鲜蛋彩腌制、浸泡等特殊工艺加工成再制蛋；（2）彩专用设备和器具，将鲜蛋进行蛋清、蛋黄分离，运用特殊工艺生产不同蛋品。