随着酒店、餐饮、旅游业的飞速发展和2010年世博会的临近，上海酒店、餐饮、旅游业人才需求持续升温。


    挖人现象屡见不鲜


    “预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。”中国国际旅游人才网的客户经理刘纯东向笔者介绍。


    “一家新的5星级酒店开张。势必会把它周围的一些4星级酒店视为‘猎物’，整个部门的人往往会被一锅端走。挖人现象就是如此严重！举个很常见的例子：如果一家餐厅的厨师长被挖走了，那他手下的一班厨师们也会跟着集体跳槽的。


    高级人才奇缺


    一位四星级宾馆的招聘负责人说，“隔行如隔山”在酒店也体现的非常明显。虽然到目前为止，国内人才市场已经拥有了一支不小的职业经理及高级管理人才队伍，但酒店专业经理人才却十分稀缺。因为在酒店管理这个特殊的行业里，经理人既要熟悉旅游市场动态，把握发展趋势，在确立市场定位等决策层面上具备判断力，又要精通业务，懂管理，能进行实际运作。


    总体而言，中层以上的人才是整个酒店的灵魂，也是该行业目前最紧缺的人才。


    高级旅游人才的“身价”与其紧缺程度密切相联。调查显示，目前，三类旅游人才“物以稀为贵”。一类是熟练掌握出境游业务的经理人才和境外旅游策划、项目开发、组团调度，以及擅长同外国领事馆打交道、在异国他乡有迅速处理突发事件能力得导游，这类人是“最抢手的人才”。


    另一类是宾馆总经理、旅行社副总经理及公关部、餐饮部、人事部、财务部等部门经理，这类人是“最急需的人才”。


    缺少系统培训


    由于旅游是一个特定的行业，对从业人员的综合素质要求也是相当严格，不仅要只是面广，还要精通外语，肯吃苦，可钻研。


    优秀的人才不仅会指引旅行社在合法的政策、法规下发展，更会为企业“另辟捷径”创造更多赢利空间。他们能设计完美的旅游线路，在不损害旅行社利益的前提下，最大程度的降低成本。（完）